Indkøb til sicilianske kødboller med spaghetti

Indkøbsliste:

500 g hakket kalv og flæsk
1 skive toastbrød
1 dl mælk
1 håndfuld hakkede friske krydderurter (f.eks. basilikum, rosmarin og evt. salvie). Du kan også bruge tørrede krydderurter. Du SKAL dog bruge frisk basilikum, da noget af den skal bruges som smagsgiver til saucen.)
1 spsk. sennep
1 stort æg
50 g parmesan
olivenolie
2 dåser hakkede flåede tomater
1 løg
1 fed hvidløg
1 frisk chili
4 stængler bladselleri
1 spsk. tomatpuré
½ dl balsamico
100 g parmesan
500 g spaghetti (tørret)
Salt + peber

Du skal også bruge:

1 stk.mellem gryde med låg
1 stk. sauteuse med låg (pande med høje kanter)
Grydeske
Rivejern
Kniv
Skærebræt
Skål
Piskeris
Sigte
Spiseske