Cupcakes

Mørk grundopskrift
- kan smagssættes på alskens måder. Prøv dig frem!

6 spsk. kakao
300 g. hvedemel
300 g. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. vanillesukker

1 tsk. bagepulver

½ lille tsk. salt

2 æg
250 g. smeltet smør

2½ dl. mælk

Pisk æg og sukker luftige, og tilsæt resten af ingredienserne. Bland godt sammen, og kom i papirforme. Bages ca. 15 minutter ved 170 grader.

Lys grundopskrift
-kan smagssættes på alskens måder. Prøv dig frem!

260 g. sukker
200 g. blødt smør
450 g. mel
2 tsk. bagepulver
Korn fra en stang vanille
1/2 tsk. salt
6 æg
4 dl. mælk

Pisk sukker og smør godt sammen, og pisk derefter æg i ét af gangen. Bland de tørre ingredienser sammen, og rør det i dejen. Rør mælken i, og kom dejen i papirforme. Bages ca. 15 minutter ved 170 grader.

Frosting
-den tykke, lækre "glasur"

12 dl. flormelis
80 g. blødt smør
1,25 dl. lun mælk
3 tsk. vaniljesukker
Evt. pastafarve

Det hele piskes sammen til en luftig creme, og til sidst tilsættes evt. pastafarve. Kan smøres direkte på dine cupcakes, men kan også tylles på i forskellige former.

Fondant (spiseligt modellervoks) og icing (kraftig glasur, som man også kan lave sukkerblomster af) kan købes færdigt hos f.eks specialkøbmanden. Det kan også laves selv, og der er mange bud på opskrifter i forskellige kageforums. Pastafarver er en god investering, da de fungerer meget bedre end frugtfarve. De er mere intense i farven, og ikke så vandede som frugtfarve. Man kan efterhånden få rigtig mange slags krymmel (sprinkles), så kig forbi de forskellige kagebutikker online.