Kilde: Michelle Kristensen

Otte gange sund is

Skift fløden ud med frosne bananer og lav den lækreste sunde is. Michelle Kristensen giver dig opskrifter på både is og krymmel.

Når vi snakker om is, så flyver tankerne straks over på fløderige is med forskellige smag og ingredienser i, og som indeholder mættede fedtstoffer samt kan ikke prale af de store sundhedseffekter - tværtimod.

Så hvorfor ikke skifte den traditionelle is ud med is som giver kroppen sunde sager, som vil gøre den glad. Med andre ord - "pluk" din is i naturen, og sig farvel til usunde fedtstoffer mærkelige E-numre og tilsætningsstoffer.

Det er tid til at spise din is med manér.

OPSKRIFTER PÅ IS

De frosne bananer:
Køb nogle meget modne bananer, skræl dem og del en banan i 4 stykker og put dem i fryseposer og så i fryseren med dem. Så har du hovedingrediensen til dine is.

Bananispinde
Til 6 stk

Ingredienser:

3 modne bananer
6 træ-/ispinde
50 g Bjørnsted Ecuador 70% (kan fås i netto)

Sådan gør du:

Smelt chokoladen over vandbad, og skær bananerne i halve. Sæt en halv banan på pind, og med en kniv smører du bananen ind i chokolade.
Lad bananerne tørre på bagepapir og put derefter i fryseren
Når de er helt frosne, så er de klar til indtagelse

Vingummiis
Til 2 personer

Ingredienser:

200 gram stenfrie blå vindruer

Sådan gør du:

Skyl vindruerne, lad dem tørre HELT (vigtigt at der ikke er vand på vindruerne) og pil dem af stilken. Put dem i en frysepose og i fryseren.
Når de er frosne, så er de klar til indtagelse.

Vanilieis
Til 2 personer

Ingredienser:

200 gram frossen banan (2 mellem bananer)
1 spsk hørfrø olie
¼ tsk vanilie (ikke vanilie sukker)
2 spsk soja mælk (hvis du har svært ved at få isen cremet, så tilsæt mere soja mælk)

Sådan gør du:

Put alle ingredienserne i en food processor
Blend det hele sammen til en cremet is.
Vupti - så er der is.

Stracciaellais
Til 2 personer

Ingredienser:

1 x ingredienser til Vanilieis
2 spsk kakao nibs

Sådan gør du:

Følg fremgangen ved vanilieis.
Rør derefter 2 spsk kakao nibs i.
Voilá!

Lakridsis
Til 2 personer

Ingredienser:

1 x ingredienser til vanilieis
2 tsk. lakridsrodspulver

Sådan gør du:

Følg fremgangen ved vanilieis.
Drys derefter 2 tsk. lakridsrodspulver ovenpå.

Chokoladeis
Til 2 personer

Ingredienser:

200 gram frosne bananer (2 mellem store)
2-3 spsk kakaopulver (alt efter hvor koncentreret kakaopulver du bruger)
1 spsk peanut butter
¼ tsk vanilie
3 spsk soja mælk

Sådan gør du:

Put alle ingredienserne i en food processor og blend det hele sammen til en cremet ismasse.
Hvis du elsker chokolade vil du elske denne

After Eight-is
Til 2 personer

Ingredienser:

1 x chokoladeis
½ håndfuld mynteblade

Sådan gør du:

Følg fremgangen ved chokoladeis
Tilsæt mynteblade du hiver i små stykker, inden du blender massen sammen.

Choko/orangeis
Til 2 personer

Ingredienser:

1 x chokoladeis
1 økologisk appelsin

Sådan gør du:

Følg fremgangen ved chokoladeis.
Riv derefter skal fra en økologisk appelsin i chokoladeisen og rør rundt

SUNDHEDSTIP: Du kan i alle isene tilsætte en håndfuld spinatblade. Vanilieisen bliver godt nok grøn, men du vil ikke kunne smage det. Så hvis du har børn, som ikke er så meget til at spise grøntsager, så put det i chokoladeisen. De vil ikke bemærke det.

OPSKRIFTER PÅ KRYMMEL

Rød krymmel

2 dl kokosmel
1 spsk rød juice (fx af rødbeder)

Grøn krymmel

2 dl kokosmel
1 spsk grøn juice (fx af spinat, bladselleri og andre grønne grøntsager)

Gul krymmel

2 dl kokosmel
1 spsk appelsinsaft
Revet skal fra 1 øko appelsin

Brun krymmel

½ dl knust hørfrø
½ dl kanel

De sunde sager i et nørdet hjørne

Bananer
- Banan indeholder tryptofan som er en aminosyre, som i kroppen omdannes til stoffet serotonin. Serotonin er et signalstof i hjernen som giver os følelsen af velvære og lykke.
- På grund af et forholdsvis højt fiberindhold er banan en god fødevare til at understøtte tarmfunktionen.
- Bananer er rige på B-vitaminer som er kendt for at kunne berolige nervesystemet.
- Bananer er rig på frugtsukker og kalium og er derfor en ideel kulhydratkilde til dit "efter træning"s måltid.
- Det er en myte at bananer er et dårligt valg, hvis man ønsker at tabe sig. Men et kalorieindhold på 82 kcal pr 100 gram, og et fedtindhold på 0,3 gram pr 100 gram, ja så er der altså intet dårligt ved at spise banan når man er på kur. Tværtimod - for hos mange overvægtige kan banan tage lysten til fede og søde sager.

Vindruer
Indeholder antioxidanten resveratrol, som har stor effekt på vores immunforsvar og som forskningen snakker om kan forlænge vores liv. Indeholder derudover kalium samt jern

Hørfrøoliens sunde fedtsyre
Hørfrøolie er rig på omega-3 fedtsyrer som både nedsætter risikoen for inflammation, øger indlæringsevnen, smører dine led og har en "smelt dit mavefedt væk" effekt.

Kakao nibs/kakao pulver/ 70% chokolade
Er fyldt med antioxidanter, jern og magnesium. Antioxidanter hjælper med at slå alle "banditterne" ihjel i kroppen, så vi ikke bliver syge og kroppen ikke nedbrydes i så høj grad.

Peanut butter uden sukker
Fyldt med hjertevenlige monoumættede fedtsyrer. Studier viser at peanut butter booster dit testosteron niveau, hjælper med at opbygge muskelmasse og øger fedtforbrændingen.

Mynte
Fremmer fordøjelsen, nedsætter mavesmerter og kan nedsætte morgenkvalme hos gravide. Kan reducerer mængden af bakterier i munden.

Appelsin og citronskal:
Indeholder æstetiske olier og har stor smag.