Sådan laver du dine egne varme hveder

Du kan stadig nå det - at lave dine egne lækre, hjemmelavede hveder til St. Bededag. Aftenshowet inviterer i aften kogebogsforfatter Trine Hahnemann i studiet for at bage varme hveder, men vi har smugkigget i opskriften og giver dig allerede nu mulighed for at gå igang.

Du skal bruge:
3,5 dl mælk
25 g smør
50 g gær
2 tsk. honning
1 ½ pisket æg (blomme og hvide)
Ca. 600 g mel
1 tsk. salt
1 tsk. Kardemomme

Sådan gør du:
1. Varm mælken og smelt smørret i mælken og afkøl til det er håndvarmt.
2. Rør gæren ud i mælken.
3. Tilsæt honning og æg, og rør rundt
4. Tilsæt mel, salt og kardemomme.
5. Ælt dejen til den er blank og glat. (Den må ikke blive for fast!)
6. Stil den til hævning et lunt sted 1 – 1½ time dækket med et viskestykke.
7. Slå dejen ned, og del den i cirka 14 klumper.
8. Rul dem til boller, og sæt dem tæt – uden at de rører ved hinanden i et fad 20 x 25 cm.
9. Dæk fadet til, og efterhæv bollerne. Efterhævningen foregår ved at sætte bageformen over en en stor gryde med vand, der næsten koger.(NB! Hvis vandet koger begynder de at bage i bunden). Lad dem hæve til dobbelt størrelse omkring 20-30 minutter.
10. Bag hvederne ved 200 grader i 20 minutter.
11. Lad hvederne afkøle, inden de flækkes og ristes i ovnen ved 250 grader i ca. 10 minutter.