Makrelfilet a la Hemingway
25. september 2009 kl. 18:00
på
DR1
02. sep. 2009 11.14Det forlyder, at én af den amerikanske forfatter Ernest Hemingways livretter var Muscadet-marineret makrel. Mærket skulle være Capitaine Cook og serveringen skulle være så enkel som mulig: Ristet brød, makrel og julesalat. Til 4 personer skal der bruges:
2 dåser Muskadet-marineret makrel
2-3 julesalat
citronsaft
peber
ristet brød
Skær endestokken af julesalaten og del den i små både. Åbn dåserne og hæld marinaden fra. Placér et lille stykke makrelfilet i julesalatbådene. Pres lidt citronsaft over og lidt kværnet peber. Spis evt. ristet brød til.