Frokost salat med hvidkål, ananas, gulerod og citron

4 cov.

Ingredienser:

1/4 stk. hvidkål

1 ananas

3 æbler

2 spsk. tørrede tranebær

6 gulerødder

2 citron

Olivenolie, balsamico 1 spsk. , honing 1 spsk

Fremgangsmåde: 

• Skyl hvidkål og skær den i små aflange tynde stykker.2 cm
• Riv citronskal og pres saften af den.
• Skær æblerne i tynde både.
• Skræl ananas, skær den i små tern.
• Riv gulerødderne
• Kom hvidkål, æble, gulerod, tranebær, ananas og citronskal/saft i en skål
• Olivenolie, balsamico og honning blandes sammen, og vendes i med resten af ingredienserne.
• Lad den lækre salat stå og trække i ca. 10 min. Før servering.
• Brug salaten som tilbehør til madpakken eller som en salat til aftensmaden.

Kokketip: Du kan også bruge pærer i salaten ellers kan du tilsætte forskellige nødder eller tørrede frugter for at give salaten mere fylde.

”Opskrift fra: SimplyCooking”