Blåbærmuffins

Antal:

ca. 10 stk

Ingredienser:

• 2 æg
• 6 tsk bagepulver
• Korn af 1 stang vanille
• 2 modne, mosede bananer
• Revet skal af appelsein
• Saften fra 1 appelsin
• 5 dl hvedemel
• 1 dl fedtfattig A 38 - 0,1 eller 0,5% fedt
• 1 dl skummetmælk
• 2 dl optøede blåbær.

Sådan gør du:

• Æggene piskes og resten af ingredienserne kommes i.
• Fyldes i muffinspapirforme, som derefter sættes i metalmuffinsforme til støtte (hvis papirformene ikke støttes af metalforme kan dejen flyde ud. Bruger du kun metalforme, skal de smøres).
• Muffins bages ved 180 grader i 30 min.

Energi:

Pr. 100 g: 762 kJ / 181 kcal. 
Pr. portion: 1033 kJ / 246 kcal.
Protein: 13%
Kulhydrat: 78%
Fedt: 9% (2 g pr. portion; 1,8 g pr. 100 g)

Opskriften stammer fra Slankeopskrifter.