Brændende kærlighed

Til 4 personer

Ingredienser:

• 1½ kg kartofler
• 1½ dl skummetmælk
• ½ tsk groft salt
• 200 g hamburgerryg
• 5 store hakkede løg (ca. 500 g)

Sådan gør du:

• Kartoffelmos: Skræl kartoflerne og kog dem helt møre i vand uden salt.
• Hæld kogevandet fra de møre kartofler og mos kartoflerne med en el-håndmikser, kartoffelmoser eller et piskeris.
• Varm evt. mælken op og rør den i mosen lidt efter lidt - til du synes, konsistensen er passende.
• Tilsæt salt og smag til.
• Skær skiver af hamburgerryg i stykker på 1 cm og steg dem gyldenbrune på en pande uden fedtstof.
• Tilsæt løg og lad dem stege med, indtil de er gyldenbrune. Rør ofte, så de ikke brænder på.

Anret kartoffelmosen i en skål, på et fad eller direkte på tallerknerne og drys løg og hamburgerryg over.
Drys til sidst med purløg og servér retten med masser af syltede rødbeder og godt brød.
 
OBS! Når du vil tabe dig, kan du spise ca. en sjettedel af kartoffelmosen og drysset med alle de syltede rødbeder, du har lyst til og eventuelt en halv skive rugbrød.

Opskriften er inspireret af en opskirft på www.weblogs.arla.dk