Opskrifter

Her finder du opskrifterne fra programmerne.

• Bisque af strandkrabbe
• Bygsalat med muslinger og østers
• Dampede Limfjordsmuslinger
• Drænet tykmælk med mirabellekompot og ristet havre
• Fiskefrikadeller med remo og rugbrød
• Fjordrejemad med mayonaise og dild
• Grillede sild med grønne jordbær
• Grillet culotte af Jersey kvæg
• Grillet jomfruhummer med saltbagte skalotteløg
• Grillet svinekotelet med selleri og smør
• Grydestegt rype serveret i egen sky
• Grønlandske rejer med peberrodschiffon
• Gulerodsdrik med rønnebær og æbler
• Gulerødder i gulerod
• Hareryg med rosenkål
• Hellefisk med porrer og kompot af snekrabbe og kartofler
• Hjemmelavet rullepølse
• Jordbær i jordbærvin
• Kalveleverpostej med syltede rødbeder
• Krustader med fyld af asparges, ærter og spidskål
• Kvædekompot

• Lammecarpaccio med hesterejer og radiser
• Langtidsbagt lammekølle
• Lynsyltet sild med rødløg
• Majroer med skvalderkål og hyldeblomsteddike
• Nye kartofler med dild, smør og salt
• Pandekager med vanille parfait
• Postej af hare og fasan med nødder og svampe
• Rabarbertrifli med friskostcreme og boghvedemarkroner
• Rødgrød med fløde
• Rødspætte i folie med nye grønsager
• Røget ål med jordskokker og sommeræbler
• Sild på isblok
• Spyd med jomfruhummer og Læsøskinke
• Stegt rødspætte med kartofler og syltede tranebær
• Syllabub med råmarinerede bær
• Tatar af moskusokse med friske sortebær og puré af majroe
• Vandbakkelser med hindbærflødeskum
• Vegetarisk suppe med øl
• Æblekage med sirup og cider
• Æblepunch
• Østerssuppe med persille og spinat