Forside
Programmer
Opskrifter
Om programmerne
Kontakt
DR1 Forside
DR1 Programmer
Claus Meyer tager til Norge, hvor han disker op med nordiske retter som sild med kartofler, dild og snaps og kryddersild med rødløg og spidskommen.
Kokken Claus Meyer fortæller om det danske øls historie og laver rustik grøntsagssuppe med økologiske grøntsager og smørrebrød med paté og rødbeder.
Kokken Claus Meyer er taget til Ålborg, hvor han tilbereder paté af hare, fasan med nødder og svampe og en vildtret med rosenkål.
I Sønderjylland laver kokken Claus Meyer en kold salat af lam og Rømø-rejer med rugbrødscroutoner og udforsker områdets rige kagetradition.
Kokken Claus Meyer tager til Lolland Falster, Fejø og Lilleø. Her bager han den traditionelle æblekage og inviterer på røget ål med æbler.
Lammefjorden er inddæmmet havbund og fortrinlig til at dyrke grøntsager og svineopdræt. Claus Meyer tilbereder svinekød og gulerodsdrink med rønnebær.
Vi skal med kokken Claus Meyer til Samsø og Læsø. Her bager Claus krebs i salt og tilbereder en velsmagende ret af den legendariske Læsø-skinke.
Kokken Claus Meyer er taget til Nordsjælland, hvor køerne græsser fredeligt på markerne og leverer mælk til enkle, velsmagende mælkeretter.
Kokken Claus Meyer cykler rundt på den smukke ø Bornholm. Han serverer grillet sild og en picles af grønne jordbær og sennepsfrø.
Kokken Claus Meyer er taget til Grønland og fanger grønlandske rejer og isfjords-helleflyndere, som han tilbereder med kapers, krabbekød og kartofler.
I Fåborg fanger Claus fjordrejer og laver en uforglemmelig rabarbertærte.
Claus besøger Skagen og laver fiskefrikadeller og rødspætter med kartofler og smørsauce.
Claus Meyer starter sin kulinariske rundtur ved Limfjorden. Her står den på retter med muslinger.
Her finder du opskrifterne fra de forskellige programmer.
Læs mere om nordisk mad på Frilandshavens hjemmeside.
Find flere opskrifter på DRs hjemmeside om mad.