Lav selv dine frokostsalater

Grundopskrift på dressing (anvendes til alle slags salater):
100 gram mayonnaise
2 dl ymer eller creme fraiche
1 tsk salt
½ tsk hvid peber

Æggesalat
4 hårdkogte æg
1 tsk karry
½ tsk gurkemeje
karse eller purløg efter smag
citronsaft (ca. 2 spsk.)
Dressingen røres sammen og citronsaft tilsættes sammen med krydderierne og karsen. De hårdkogte æg hakkes og blandes i dressingen.

Tunsalat
2 dåser tun i vand
citronsaft (ca. 2 spsk.)
karse efter smag
evt. lidt kapers, majs el. finthakkede peberfrugter efter smag
Dressingen røres sammen med citronsaft. Kapers, majs og peberfrugter hakkes og blandes i. Tunen findeles med en gaffel og røres i blandingen.

Makrelsalat
Køb makrel og mayonnaise for sig - det er billigere og sundere!

Italiensk salat
2 kogte gulerødder
2 dl. ærter (letkogte)
erstat evt. den ½ dl. ymer/creme fraiche med ½ dl. piskefløde
Dressingen røres sammen. Hvis man vil udskifte ½ dl. ymer/creme fraiche med piskefløde skal piskefløden piskes og vendes i. Gulerødderne hakkes i tern og ærterne blandes i. Hvis man ønsker det kan man hakke en lille syltet agurk og komme den i.

Alle salaterne kan holde sig ca. fire dage i køleskabet