Test af olivenolie
09. september 2010 kl. 19:31
på
DR1
Rabatten har inviteret Gitte Sørensen fra forbrugermagasinet TÆNK på besøg i studiet for at fortælle om resultatet af deres kvalitetstest af olivenolier.
Langt de fleste olivenolier i dag reklamerer med at være "Ekstra jomfru" olie, men lever olierne nu også op til denne fine titel?
Flere forskellige kvaliteter
Der er olivenolie - og så er der olivenolie! Olie af bedste kvalitet kaldes Ekstra jomfru. Under denne kategori findes der flere andre benævnelser for forskellige kvaliteter.
Olivenolie bliver til på den måde, at man presser de plukkede oliven. Man presser normalt af tre omgange. Kvaliteten falder for hver presning. Den første presning giver Ekstra jomfru eller jomfru. (Kilde: smagsguru.dk)
Olivenolier smager ikke ens
Der er stor forskel på, hvordan olivenolier smager og dufter - især blandt Ekstra jomfru olivenolier.
Smags-variationerne skyldes mange af de samme faktorer, som gør sig gældende for vin: Oliens kvalitet og smag afhænger af, hvor den kommer fra, af klimaet, jordbundsforhold, af hvilken oliven sort det er, hvornår der høstes og hvordan olien er blevet presset.
(Kilde: smagsguru.dk)
Testresultater
TÆNK har testet 15 forskellige olivenolier, der prismæssigt spænder fra 40 kroner literen til 10 gange så meget.
Olierne er bedømt på følgende kriterier: Kvalitet, Renhed, Opbevaring, Ftalater, Sensorisk bedømmelse. I indslaget ser vi nærmere på testresultaterne fra tre af olierne:
På ægte Rabatten manér er vi naturligvis meget begejstrede for Betis Olivenolien - en god olie med høj score - til en dejlig lav pris!'
Ovenstående er gratis indblik i konklusionerne på tre af testens deltagere. Hvis du vil læse den fulde test kan du gøre det på TÆNKs hjemmeside(http://www.taenk.dk/test/olivenolie/testresultater/), men du skal være opmærksom på, at TÆNK opkræver et gebyr for adgang til deres testdata.