Hakkebøffer for under en flad 20'er

• Saftige hakkedrenge   (08:27)

Allan Thallaug er kok og restauratør i den Gamle By i Århus, og her giver han et smagfuldt bud på en lækker middagsret for 4 personer - for under en flad 20'er per person:

Hakkebøf af kalvekød med karry hertil salat af grillede rodfrugter med kartofler

Ingredienser:

Til hakkebøfferne:

• 500 g. hakket kalvekød
• 1 spsk. Karry
• 1 æg
• 1spsk hvedemel
• 2 dl. sødmælk

Til grillede rodfrugter med kartofler:

• 400 g. gulerødder
• 400 g. løg
• 1 stk. porre
• 2 kg. spisekartofler
• Olivenolie
• Salt og peber 

Fremgangsmåde:

Hakkebøfferne:
Rør kødet sej med karry, salt og peber. Tilsæt herefter de øvrige ingredienser (minus mælk) og rør massen glat.

Rør herefter mælken i massen lidt af gangen til alt mælken er rørt i massen.
Massen er herefter klar til at blive formet til bøffer og stegt.

Grillede rodfrugter med kartofler:
Skræl gulerødderne, pil løgene og skyl porren og skær det hele ud i passene stykker af ens størrelse.

Vend dem med lidt olivenolie, salt og peber og grill dem på en grillpande til de er møre (eller endnu bedre, på grillen i haven i dejlig solskin).

Skræl kartoflerne og skær dem i både, vend ligeledes kartoflerne i lidt olivenolie, salt og peber og bag dem møre i ovnen ved 180 grader i ca. 45 min.

Vend rodfrugterne og kartoflerne sammen og server dem lune til de grillede bøffer.