Kylling for under en flad 20'er

• Se udsendelsen  

Allan Thallaug er kok på Restaurant Mellemrum i Århus og i aften kommer han med et smagfuldt bud på en lækker middagsret for 4 personer - for under en flad 20'er per person!

Kyllingelår i yoghurt med tandori masala, hertil ris i peberfrugtssauce.

Kyllingelår i yoghurt med tandori masala:

• 1 1/2 kg. Kyllingeunderlår
• 3 dl. Yoghurtnaturel
• 2 spsk. Tandori masala
• 1 fed fint hakket hvidløg
• Salt og peber

Rør yoghurt, tandori og hvidløg sammen og smag til med salt og peber. Mariner kyllingelårene heri i et par timer.

Tag kyllingelårene op af marinaden og læg dem på en bageplade med bagepapir. Steg kyllingelårene i ovnen i ca. 45 min. ved 160 grader.

Ris i peberfrugtssauce:

• 6 dl. Basmati-ris
• 3 peberfrugter
• 1 fed hvidløg
• 30 g reven parmesan
• 1 porre skåret i meget tynde ringe
• olivenolie
• salt og peber

Start med at skære peberfrugterne i strimler og bag dem møre i ovnen i ca. 20 min ved 160 grader.

Kom herefter peberfrugterne i en blender sammen med hvidløget. Blend det sammen til en ensartet masse sammen med lidt olivenolie. Tilsæt parmesanen og blend glat, smag til med salt og peber.

Kog risene som anvist på pakken, og vend de varme ris sammen med peberfrugtpuréen og porrerne, smag til med salt og peber. Pynt evt. Med lidt parmesan.