Stikord til Søren Gerickes gode gryder 1:2

Sørens retter er en udfordring og vi kan ikke videregive opskrifterne. Men lad dig inspirere af hans retter i overskrifter til næste gang, du vil eksperimentere med nye grøntsagsretter.

Blomkålsgryde
Gode blomkål, masser af smør, vand og citron, en lille smule eddike og nye løg. Og så er fiffet, at når man har kogt blomkålen, så put rå blomkål i til sidst, så det bliver blandet med de kogte. Det giver et godt "bid". 

Svamperet 
Shiitake svampe, champignon, løg og tomater og godt med fløde. Til sidst lidt creme fraische.

Gryde med fennikel
Timian i blomst, rosmarin, fennikel og syrnet fløde

Kål- og dadelret
Spidskål, dadler og en smule honning.

Bønnefad
Hestebønner, der er kogt med rødløg, abrikoser, rosmarin og hvidløg.

Grønne asparges
Serveret med tykmælk, olivenolie og valnødder.

Champignongryde
Markchampignon - både lyse og mørke, tomater, vand, olivenolie og jævnet med majsmel.

Hvide asparges
Kogte hvide asparges, jævnet med pistaciemel.

Kogte tomater
Tomater og sølvbeder kogt i vand, lidt eddike og en klat smør.

Majroe ret
Majroer og nektariner
Gryder med nødder
Kirsebær med valnødder, eddike

Gul kålgryde 
Iransk safran, savoykål, gulerødder.