Smag på Norden - forside
De 6 programmer
Opskrifterne
Om programserien
DR1 forside
DR1 programmer
Kontakt
DR NU
Byg-otto med sprød salat af grønkål, blåskimmelost og pærer.
Fuldkorns æble "pizza" med gedeost, skovsyre og honning.
Grød af rug, havre og hirse med blåbær og brombær, hertil let pisket fløde.
Hel bagt majroe med "råkost" vendt i mormor-dressing og dild.
Hestebønnesalat.
Kantarel toast med pocherede æg.
Langtidsstegt lammekølle med persillerodspure og blød og sprød salat.
Nikolajs rugbrød.
Pocherede æg.
Porre vinaigrette.
Rugbrødsmad med nye kartofler, rygeost-creme, radiser, ramsløg og karse.
Rå sandmusling med skørbugsurt, strandtrehage, æbleeddike og koldpresset rapsolie.
Saltet "haneshell" rullet i sprød selleri, syrlig æblemos og frisk salat af æble og selleri.
Smouthie på havtorn, kveller, yoghurt, lynghonning og æble.
Stegt byggrød med løgkompot og pølse.
Stegt elg "rare" med rønnebær sirup, skalotteløg, rugbrød, svampesalt og vild brøndkarse.
Stegt torskeryg med kartoffelkompot med saltet torskebug og lun vinaigrette af vinterporre og brunet smør.
Vadehavsstud stegt i grubeovn med sortebærlyng, hertil salat af hestebønne, friske hasselnødder, løg og timian.