Champagne granitè

Ingredienser:

• 7 dl champagne, cremant eller cava
• 3 dl vand
• 200 g sukker
• Skal af ½ citron
• Lidt citronsaft

Fremgangsmåde:

Kog vandet op med sukker og citronskal. Lad lagen køle af og bland den med champagnen.

Smag til med citronsaft. Hæld det hele i en lille bradepande eller lignende og sæt det i en meget kold fryser, gerne dagen før granitéen skal serveres.

Riv isen med en gaffel, kom flagerne i glas og server.