Clafoutis

Kirsebærtærte
6 - 8 personer

Ingredienser: 

• ½ kg. friske kirsebær eller samme mængde syltede, evt. iblandet Amarena kirsebær
• 100 gr. mel, evt. lidt mere
• 100 gr. sukker
• et nip salt
• 4 æg
• 2 æggeblommer
• ca. 5 dl sødmælk
• 2-3 cl rom
• flormelis
• evt. lidt ekstra sukker

Fremgangsmåde:

Udsten kirsebærrene og lad dem evt. trække en times tid i lidt ekstra sukker, hvis de er sure. Hvis du bruger henkogte, så lad dem dryppe grundigt af. Amarena-kirsebær giver en skøn smag, men det bliver for voldsomt, hvis man kun bruger dem.

Bland en pandekagedej af de øvrige ingredienser. Hæld halvdelen af dejen i en smurt tærteform og bag den i ca. 10 minutter i en 190 grader varm ovn.

Tag den så ud og fordel kirsebærrene på bunden og hæld resten af dejen over. Bag kagen færdig i ca. ½ time til den er hævet op og er gyldenbrun. Lad den køle lidt af og servér så med flormelis drysset over.