Bornholm, Bornholm, Bornholm

I dette program har brødrene Price forladt det hjemlige køkken og laver mad på gyngende grund samt rundt om på barndommens ferieø, Bornholm.

En bornholmsk hane ender sine dage over bål mellem klipperne og får selskab af grønne jordbær og høsten fra en svampejagt et hemmeligt sted.

Brødrene laver desuden hver sin nyfortolkning af klassikeren Sol over Gudhjem.

Få svar på om en flødeis indeholdende bl.a. røget sild, bliver et stort hit på øen.

Send eller anbefal link

Facebook Google Messenger

Email Twitter Gmail

Opskrifter til udsendelsen

Adams Sol over Gudhjem med silde-is

Kog sildefileter, skind og hoveder forsigtigt op i mælk og fløde. Imens piskes æggeblommerne med salt og sukker – vær forsigtigt i starten, smag til undervejs.

Læs mere

Bornholmerhane m. svampe . Foto: DR © DR

Farseret Bornholmerhane med svampe

Kog de nye kartofler i letsaltet vand til de er næsten møre og lad dem køle af så de er klar til at blive braset. Til farsen hakkes løget fint og klares i smør på en pande. Tilsæt de rensede, hakkede svampe og lad dem stege med til al væden er fordampet.

Læs mere

Figenmarmelade

Skrab marven ud af vanillestangen og kom både marv og stang i en gryde sammen med vand og sukker. Lad det koge op til sukkeret er opløst.

Læs mere

Sol over Gudhjem a la James . Foto: DR © DR

James’ Sol over Gudhjem i gelé

Rens de røgede sild. Skær purløget ganske fint og skær radiserne i helt tynde skiver. Lav derpå lagen til geléen. Bland vand, eddike, laurbærblade, groftskåret løg, sorte peberkorn, salt og sukker i en gryde.

Læs mere

Saltstegte sild

Sildefileterne udvandes natten over. Hvis man virkelig vil have dem salte, kan man nøjes med nogle timer. Løgene pilles, halveres og skæres i tynde skiver. De steges på panden i smør tilsat lidt rapsolie til de er gyldne og sættes til side.

Læs mere