Det nye køkken

Brødrene Price byder seerne inden for i nye omgivelser til en ny omgang nærende madprogrammer.

I dagens program er invitationen også gået ud til et større selskab, der bydes små hapsere og festlig receptionsmad.

Der er med andre ord kithcenwarming for alle pengene med indlagte små overraskelser, ikke kun til de bespiste gæster, men også for de to kokke.

Menuen er denne gang (helt ekstraordinært) uden deciderede sundhedstips. Til gengæld er der tips at hente både for den, der er til "rigeligt smør" og den, der er til "rigeligt alkohol".

Send eller anbefal link

Facebook Google Messenger

Email Twitter Gmail

Opskrifter til udsendelsen

Andeskiver

Lårene kommes i ovnen og steges sprøde i ca. 20 minutter på 200 grader. Skindet skal være brunt og sprødt. Er det ikke det, skal de have lidt længere tid.

Læs mere

Asparges vichyssoise

Skræl aspargesene grundigt – helt ind til at den bliver blank og perlemorsagtig. Damp/kog aspargesene og porre under låg i hønsefond, hvidvin og sherry. Når de er møre – men stadig har lidt bid – tages de op.

Læs mere

Devils on a horseback

Tør sveskerne af og fyld lidt mangochutney i hver med en lille ske. En baconskive vikles om hver sveske og fæstnes med en tandstikker.

Læs mere

Endives m. gorgonzolacreme

Rør en crème på ost og crème fraiche. Den skal være rørt helt jævn, så der ikke er nogle store stykker ost tilbage, der ikke er opløst. Smag til med eddike, salt og peber. Kom den på en sprøjtepose med f.eks. en rillet tylle og læg massen i køleskabet.

Læs mere

Honningkage med appelsincreme

Man starter med at smelte honning og sukker i en gryde. Når blandingen er let afkølet tilsættes fløde, yoghurt, de sammenpiskede æg, den revne appelsinskal, kanel og stødt ingefær.

Læs mere

Rabarber Daiquiry

Kog en lage op på vand, sukker, korn fra vaniljestængerne og tilføj i øvrigt stængerne under opkoget. Skær imens rabarberne i fine skiver. Hæld den kogende lage over rabarberne og kog det op igen sammen.

Læs mere

Rejesalat med rejemayonnaise

Pil rejerne og kom skallerne i en gryde. Hæld olie på til det lige dækker skallerne, ca 1/2 liter. Sæt gryden over en svag ild i ca. 30 minutter. Lad olien køle af med skallerne i. Si den derpå. Rejerne koges i letsaltet vand i et par minutter og køles af.

Læs mere