Hip Hip Hurra

Brødrene Price tager ikke bare vestpå i dagens program. De tager også kortvarigt skåneærmer på.

Men ellers hedder kursen nord på til Skagen, hvor de mad- og festglade skagensmalere har efterladt sig et kulinarisk fodspor, der er værd at træde i.

Der er primært lokale fisk på menuen, som indtages dels på Danmarks to yderste spisepladser - og dels ved spisebordet i den berømte Brøndums Spisesal på Skagen Museum, hvor Pricerne har Krøyerne og Ancherne til bords.

Send eller anbefal link

Facebook Google Messenger

Email Twitter Gmail

Opskrifter til udsendelsen

Citronfromage

Udblød husblas i kold vand, alt imens æg og sukker piskes lyst. Kom den opblødte husblas op i en gryde og smelt dem med den væske, der hænger ved.

Læs mere

Locher Punch

Vask appelsiner og citroner og skær skallerne af dem uden at få det bitre hvide med. Pres saften ud og gem til senere. Kom skallerne i en gryde sammen med kanelstænger, nelliker, korn af en vanillestang og vand, og kog under låg i 20 min.

Læs mere

Rejesuppe fra Skagen

Rens alle grøntsagerne og hak dem groft. 1/3 af rejerne pilles og sættes til side. Skallerne kommes sammen med de øvrige upillede rejer i en gryde, hvor man har opvarmet 4-5 spsk olivenolie til det er rygende hedt.

Læs mere

Skagbo Rødspætte

Rødspætterne skæres på tværs i tre stykker hver. Drys dem med salt og lad dem stå i 15-20 minutter. Vend dem derpå i rugmel og steg dem brune og sprøde i Smør tilsat lidt neutral olie.

Læs mere

Skagenskinke som ost og smør

Skinken hakkes så fint som muligt. Køres endnu finere - nærmest til mos på foodprocessoren. Smøret skal være blødt. Alt efter foodprocessorens kræfter kan man køre det sammen med skinken. Ellers må man røre smørret i med håndkraft.

Læs mere