Kokketræf

Brødrene Adam og James Price kommer på hårdt arbejde, når de deltager på lige fod med den absolutte superliga ved et Kokketræf på Falsled Kro.

Her er de to tv-kokke i fornemt selskab blandt nogle af nordens dygtigste og mest dekorerede kokke, og der venter brødrene en lang og udfordrende dag.

Hver kok skal servere en ret for et kræsent publikum på 80 gæster, og der kommer både sved på panden og i håndfladerne undervejs.

Forud for kokketræffet lå da også en hel del øvelser og forberedelser for de to glade amatør-kokke, og vi er med fra start til slut.

Send eller anbefal link

Facebook Google Messenger

Email Twitter Gmail

Opskrifter til udsendelsen

Bygotto med røget ål

Kog perlebyggen i rigeligt vand i godt 15 min, så den lige er mør og bestemt ikke er udkogt. Skær forsigtigt kødet fra ålen, og kog ålehovedet og skindet sammen med fløden.

Læs mere

Fritterede dyredeller m. kold bearnaise

Form små kugler af farsen - ikke større end en halv bordtennisbold - gerne endnu mindre. De skal være små og delikate. Panér dem i æg og fin rasp. Kog dem i olie / friture til de er godt brune.

Læs mere

Sprød porre med persillecreme, valnøddesne og trøfler

Rens porrerne grundigt og skær dem i stykker på ca. 8 cm. Der skal være to stykker pro pers (Gem den grønne top til suppe).

Læs mere

Urtecrouton med svampecreme

Til svampecremen renses svampene og hakkes relativt fint. Skalotteløgene hakkes fint og klares i smørret. Så kommes svampene ved og steger til al væden er fuldstændig fordampet.

Læs mere