Hjemmelavet hyldeblomst saft
G: 29. juni 2011 kl. 20:31
på
DR1
-
ca. 15 stk. hyldeblomst "skærme" (skyllede & afdryppede)
-
4 dl. vand
-
700 g. sukker
-
½ stk. citron
-
20 g. citronsyre eller vin syre
-
en anelse Atamon til at skylle flasken med
De skyllede & afdryppede hyldeblomst skærme lægges op i en gryde der kan rumme ca. 2 liter.
Citronen skæres i skiver. Citronskiver, vand, sukker og vin syre koges kort op & hældes straks over skærmene.
Lad hyldeblomster og lage trække under låg 2 dage i køleskab, hvorefter saften passeres gennem et vådt klæde lagt i en spidssigte.
Hæld saften på en rengjort atamon skyllet flaske (1 l.) og luk den til. Saften opbevares i køleskab ognydes mens den er frisk. Det er muligt at fryse saften.
Sendt første gang 24. 8 2010