Gammel mad
15. januar 2008 kl. 19:30
på
DR1
Rigtig mange danskere har ikke styr på pålægget, mælken og de andre fødevarer hjemme i køleskabet. Det står for varmt eller for længe i køleskabet og opbevares i forkert emballage.
Konsekvensen er, at maden bliver dårlig og at vi spiser mad, der er mere eller mindre fordærvet. Det kan give opkastninger og diarre.
Men med ganske enkle metoder kan du få styr på køleskabet.
Køleskabet er koldest foroven, så letfordærvelige varer, dvs kød og pålæg og mejeriprodukter skal stå øverst.
Pålæg skal pakkes ind i tætsluttende emballage. Emballagen skal være godkendt til opbevaring af mad - dvs. emballage med "glas og gaffel" symbol.
Husk at madvarer med synlig mug SKAL smides ud.
Hanne Munch Kristensen stiller sit køleskab til rådighed for en nærmere inspektion af laboratoriechef Erik Dahm fra Fødevareregion Nord. Der kommer nogle ubehagelige overraskelser undervejs.
Se også i udsendelsen hvad der sker med en leverpostejmad, når man glemmer den på et bord i 14 dage.
OBS.
I indslaget fortæller laboratoriechef Erik Dahm fra fødevareregion Nord, at der er koldest øverst køleskabet, hjemme hos Hanne Munch Kristensen.
Hans begrundelse er, at køleelementet sidder øverst. Kulden udstråler fra køleelementerne, og den kolde luft daler ned gennem køleskabet. Undervejs bliver den varmet op, så der er varmest nederst i grøntsagsskuffen.
Der er imidlertid forskel på temperaturfordelingen, afhængig af det enkelte køleskabs konstruktion.
Det er derfor altid vigtigt, at kontrollere temperaturen i sit køleskab med et termometer, og placere let fordærvelige varer (kød, pålæg og mejeriprodukter), hvor der er koldest.