Hospitalsmad
28. oktober 2008 kl. 19:32
på
DR1
Vi besøger det prisbelønnede køkken på Hvidovre hospital. Her handler det nemlig om, at få patienterne til at spise så meget som muligt.
Når man skal komme sig efter sygdom, handler det om at kroppen ikke mangler energi. Det koster nemlig kræfter, at genopbygge kroppen.
Hospitalet har indført et menukort, som patienterne kan bestille mad fra, lige når de har lyst. Samtidig gør køkkenet rigtig meget ud af anretningen, så maden ser lækker ud.
Der er ikke foretaget en egentlig undersøgelse af, om patienterne spiser mere, men den klare opfattelse er, at de får mere energi fra maden end tidligere.
Og patienternes tilfredshed er helt i top.
Hospitalsmad før:
Hospitalsmad på Hvidovre hospital nu: