Fuldkorn på skolen
19. januar 2010 kl. 19:33
på
DR1
Det er kun 6 % danskere, der til dagligt spiser den mængde fuldkorn, som vi anbefales at spise i vores kost.
På Teknisk Erhvervsskole Center i Hvidovre har de valgt at hjælpe eleverne med at få mere fuldkorn ind i deres kost. Halvdelen af eleverne på skolen spiste tidligere ingen morgenmad, hvilket resulterede i koncentrationsbesvær og træthed.
I dag har skolen startet et forsøg med fælles fuldkornsmorgenmad til alle. Efter forsøget er startet, spiser 90 % af eleverne nu fuldkornsmorgenmad til daglig, og det har givet positive resultater.
Eleverne har langt mere energi i løbet af dagen og er derfor mere koncentrerede og friske og har mere overskud til dagen.
Godt for fordøjelsen
Fuldkorn er bl.a. rigtig sundt for vores fordøjelse. Ifølge ernæringsekspert Oscar Umahro Cadogan døjer ca. 50 % af danskerne med dårlig fordøjelse, hvilket har negativ indflydelse på vores livskvalitet.
De mange fibre, der er i fuldkorn, hjælper på fordøjelsen. Derfor er det vigtigt at få indført masser af fuldkorn i den daglige kost.
Spis fuldkorn og bliv mindre lækkersulten
Regitze Siggaard, der er bromatolog og leder af fuldkornspartnerskabet, fortæller, at vi danskere gennemsnitligt spiser 30 g. fuldkorn om dagen. Dette er slet ikke er nok ifølge fødevarestyrelsen, som anbefaler, at vi spiser 75 g. om dagen.
Når man spiser fuldkorn, holdes blodsukkeret mere stabilt, og fuldkorn fylder mere i maven. Det skaber en større mæthedsfølelse, og vi får mindre lyst til usunde ting i løbet af dagen.