Kontant afslører fusk med datomærker

Kontant har lavet en stikprøvekontrol i 20 supermarkeder med eget slagteri. I halvdelen af dem bliver der fusket med datomærkningen af kød eller fisk.

Hakket kød er fyldt med bakterier. Bakterierne lever på overfladen af kød, og når det bliver hakket, så får de ekstra meget plads at boltre sig på. Derfor fordærver hakket kød hurtigt, og der er skrappe regler for, hvor længe det må ligge i butikkernes kølediske.

- Det må kun ligge i 24 timer, så må butikkerne ikke sælge det længere. Derefter er det forbundet med sundhedsrisiko at spise det. Specielt, hvis man ikke får det varmebehandlet godt nok, forklarer Gitte Gross, der er leder af Videncenter for fødevarer og sundhed.

Kontant beslutter sig for at sætte diskrete mærker i bunden af bakker med hakket kød og fisk i 20 supermarkeder i København, Roskilde, Holbæk og Helsinge. Butikkerne tilhører kæderne Super Best, Føtex og Coop.

Vi sætter mærkerne om aftenen og kommer tilbage næste morgen, for at se, om de stadig ligger i køledisken. Gør de det, er det ulovligt, fordi der er gået mere end 24 timer.

I ti af butikkerne finder vi bakkerne igen. Nu med et nyt datomærke, så det ser ud som om kødet og fisken er pakket i dag. De ansatte i butikkerne har simpelthen fjernet den gamle film og det gamle datomærke og sat et nyt på, så det ser ud som om kødet og fisken er frisk.

Det er ikke bare ulovligt, det er at gamble med forbrugernes sundhed.

- Forbrugerne risikerer at spise noget kød eller fisk, der er mere fordærvet, end det burde være, siger Bjørn Wirlander, der er fødevarechef i Fødevareregion Øst i Rødovre. Hvis det var bevist, at det skete i det supermarked, hvor jeg handler, så ville jeg holde mig langt væk, fortsætter han.

I Kvickly fandt Kontant fisk og kamsteg, der havde fået ny dato, mens vi fandt ommærket kød i 8 ud af 12 Super Best butikker. Her har ledelsen allerede taget konsekvensen af snyderiet og fyret 7 slagtermestre.

Se, hvad direktøren i Super Best siger til Kontants afsløringer. I aften 21.25 på DR1.