Temperaturkoks i køledisken

Så er den gal igen i supermarkederne. Kontant har taget temperaturen på fødevarerne i Føtex og Kvickly: Hvor der skal være koldt, er der for varmt og omvendt. Efter Kontants tjek faldt hammeren fra Fødevarekontrollen.

Kontant har med skjult kamera testet seks supermarkeder på Amager i København: Tre Føtex, to Kvickly og en Dagli'brugsen. Vi brugte et særligt infrarødt termometer, som fødevare-kontrollanterne også bruger.

Vores temperaturtjek viste, at der var problemer med temperaturen i hele fire af de seks supermarkeder: To Føtex og to Kvickly. Fødevarekontrollen blev orienteret om vores målinger, og de efterfølgende kontrolbesøg bekræftede, at temperatur-reglerne blev overtrådt i alle fire butikker.

Kvickly værst
Værst så det ud i Kvickly på Amagerbrogade. De lune retter var for kolde, og det langtidsholdbare hakkede kød lå ved hele 8,2 grader - langt over kravet på maksimalt to grader. Det fik butikken en sur smiley og en bøde for. Desuden fik Kvickly på Englandsvej en indskærpelse, fordi de lune retter blev opbevaret ved for lav temperatur.

Heller ikke de to Føtex-butikker gik ram forbi. Føtex på Kirkegårdsvej fik en indskærpelse, da det friskhakkede kød lå ved 9,3 grader - 4,3 grader over det tilladte. Og i Føtex på Reberbanegade var den gal med de varme retter, hvilket også kostede en indskærpelse. 

Supermarkederne skal selv sikre, at varerne ligger ved den rigtige temperatur. Og hvis det kikser, kan en fødevare ikke alene risikere at blive fordærvet. Det øger også risikoen for udvikling af sundhedsskadelige bakterier som salmonella og campylobacter.

Lever ikke op til ansvar
Temperatur-reglerne er ellers ganske enkle og burde være nemme at overholde, understreger Fødevarekontrollen.

- Virksomhederne lever ikke op til deres ansvar. Virksomhedens ansvar er at sikre, at de overholder lovgivningen, og at de har nogle procedurer, der er så effektive, at der ikke sker overtrædelser. Og det sker jo altså ikke i alle de her tilfælde, så der er rum for forbedring, siger Bjørn Wirlander, Fødevarechef, Fødevareregion Øst.

Både Kvickly og Føtex vil nu stramme op på egenkontrollen.

- Frem over må varerne (de lune retter, red.) kun være i varmeskabet i tre timer, derefter fjerner vi dem helt, siger COOP's informations-direktør, Jens Juul Nielsen, som kalder temperaturkokset i køledisken i Kvickly på Amagerbrogade for et "teknisk uheld".

- Vi lægger en ekstra kontrol ind om dagen for at være helt, helt sikker på, at Føtex' kunder kan være trygge ved at komme i en Føtex-butik og handle, lyder det fra Carsten Hansen, direktør, Føtex.