Agurke-dild marinade til jomfruhummerhaler

Ingredienser

• 1 halv agurk
• 1 bdt. dild
• 2 limefrugter
• 1 fed hvidløg
• ½ rød chili
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber.

Fremgangsmåde
Riv agurken groft og pres den lidt for saft. Bland med snittet dild, saft af limefrugter, finthakket hvidløg og fintsnittet chili. Bland olie i og smag til med salt og peber. Marinaden passer til ca. ½ kg jomfruhummerhaler.

"Knæk" halerne på langs så skjoldet knækker lidt. Vend dem med marinaden og lad det trække 1-3 timer i køleskabet eller ½ time på køkkenbordet.

Sæt jomfruhummerhalerne på spyd og grill dem 1 min. på hver side for høj varme. Server fx med Forårsgrønsager i wok og en Aioli (mayonaise rørt med hvidløg).