Jordbærkoldskål med boghvede smulder
29. maj 2008 kl. 19:30
på
DR1
Ingredienser
-
6 pasteuriserede æggeblommer
-
½-1 dl. sukker
-
Korn fra 1 stang vanille
-
Fintrevet skal fra 1 økologisk lime
-
250 g. jordbær
-
200 g græsk eller drænet yoghurt
-
Saften fra ½ citron eller 1 lime
-
7 dl kærnemælk
-
250 g jordbær'
Tilberedning:
Pisk æggeblomme og sukker grundigt sammen med hjulpisker eller piskeris. Kom vanillekornene i sammen med fintrevet limeskal.
Mos jordbærrene i æggeblandingen. Pisk æggeblomme, jordbær og yoghurt grundigt sammen med et piskeris. Pisk kærnemælken i. Skær jordbærrene i både og kom den i koldskålen.
Koldskålen serveres kold med boghvede kammerjunker, boghvede-smulder eller italienske biscotti. Pynt evt. med frisk mynteblade.