Stegte madbananer med salsa

30. august 2009 kl. 19:50 på DR2

Stegte madbananer

Madbananer
Koldpresset jomfruolivenolie
Flagesalt

Bananerne skrælles og skæres i skiver som steges i rigeligt olien til de er gyldne. Derefter lægges de på et bræt og trykkes flade. Lige inden serveringen steges bananskiverne i olien igen og drysse med salt. De spises varme med krydderurte- og/eller tomatsalsa.

Krydderurtesalsa

Blandede krydderurter fx mynte, koriander og bredbladet persille
Hvidløg
Koldpresset jomfruolivenolie
Citron- eller limesaft
Salt

Alle ingredienserne kommes i en morter eller en foodprocessor og laves til en grov salsa.

Tomatsalsa

Tomater
Friskpresset hvidløg
Finthakket rødløg
Evt. lidt finthakket frisk chili efter smag
Koldpresset jomfruolivenolie
Limesaft
Honning
Smag til med lidt flagesalt

Tomaterne skæres i tern og blandes med hvidløg, rødløg og evt. lidt friskhakket rød chili. Derefter hældes lidt olie, limesaft og honning over salsaen. Rør det hele godt sammen og smag til med lidt salt.

Send eller anbefal link

Facebook Google Messenger

Email Twitter Gmail

Seneste opskrifter fra DR

Ged med rosmarin og kompot af kartofler samt tørt ost

Brun kødet, krydr det og lad det simre under låg 1½-2 timer. Kog kartoflerne og stamp dem med ost og yoghurt. Skær tomater i stykker og bland dem med løg, eddike, olie, sardiner og brød.

Læs mere

Får med rødbeder, blå ost og figner

Kog rødebederne, fjern skindet og kog de snittede rødbeder i den indkogte vin/honning væske. Kom hakkede valmødder og smuldret ost heri. Kog selleri mørt og steg de krydrede fårebøffer stille og roligt.

Læs mere

Svinekotelet med krebs, spidskål og æbler

Kog krebsene i vand tilsat hedvin og krydderurter. Pil halerne ude af skallerne. Kog spidskålen, tilsæt løg og æbler og drys halerne over. Steg koteletterne og hæld hedvin og fløde ved. Server med spidskål og krebsehaler.

Læs mere