Fisk bagt i palmeblade med tortillas

30. august 2009 kl. 19:52 på DR2

Hvid fisk bagt i bananpalmeblade

Bananpalmeblade
Et godt stykke hvid fisk, jeg brugte havkat

Smør toppingen på oversiden af fisken, pak den ind i bananpalmeblade og luk dem til med træspid eller kødnåle. Steg fisken i bananpalmeblade på grillen.

Topping til fisk og tortillas

Brug hvad du har tilovers fra de andre retter, jeg brugte

Lidt finthakket rødløg
Finthakket hvidløg
Finthakket rød chili
Finthakket peberfrugt
Koriander, mynte og bredbladet persille
Koldpresset jomfruolivenolie
Limesaft
Evt. lidt flagesalt

Alle ingredienserne kommes i en morter eller en foodprocessor og laves til en grov dip.

Tortillas med topping og cheddar

Tortillas
Topping
Cheddar

Køb et bundt tortillas eller bag dem selv. Smør dem med toppingen og drys med friskrevet cheddar. Fold tortillaen på midten og varm dem på begge sider på en tør pande, eller på grillen til de er gyldne og sprøde.

Send eller anbefal link

Facebook Google Messenger

Email Twitter Gmail

Tortillas med topping

Seneste opskrifter fra DR

Ged med rosmarin og kompot af kartofler samt tørt ost

Brun kødet, krydr det og lad det simre under låg 1½-2 timer. Kog kartoflerne og stamp dem med ost og yoghurt. Skær tomater i stykker og bland dem med løg, eddike, olie, sardiner og brød.

Læs mere

Får med rødbeder, blå ost og figner

Kog rødebederne, fjern skindet og kog de snittede rødbeder i den indkogte vin/honning væske. Kom hakkede valmødder og smuldret ost heri. Kog selleri mørt og steg de krydrede fårebøffer stille og roligt.

Læs mere

Svinekotelet med krebs, spidskål og æbler

Kog krebsene i vand tilsat hedvin og krydderurter. Pil halerne ude af skallerne. Kog spidskålen, tilsæt løg og æbler og drys halerne over. Steg koteletterne og hæld hedvin og fløde ved. Server med spidskål og krebsehaler.

Læs mere