Rejekage med søde kartofler

13. december 2009 kl. 20:30 på DR2

4 æg
En slat mælk
Salt
Ca. 2 spsk. hvedemel
1 dl friskpillede rejer
2 spsk. grønne syltede peberkorn
1-2 finthakkede forårsløg
Finthakket koriander
1 dl. kogt sød kartoffel skåret i tern
Koldpresset jomfruolivenolie/ghee

Æggene piskes godt sammen med mælk og salt. Derefter tilsættes hvedemelet og æggemassen røres godt igennem. Tilsæt rejer, peberkorn, finthakket forårsløg, koriander og sød kartoffel, rør til det hele er godt fordelt i æggemassen. Varm fedtstoffet op på en pande til det er rigtig varmt. Hæld derefter æggemassen på og steg rejekagen (omeletten) på begge sider til den er sprød og gylden. Brug evt. en tallerken til at vende den.

Send eller anbefal link

Facebook Google Messenger

Email Twitter Gmail

Seneste opskrifter fra DR

Ged med rosmarin og kompot af kartofler samt tørt ost

Brun kødet, krydr det og lad det simre under låg 1½-2 timer. Kog kartoflerne og stamp dem med ost og yoghurt. Skær tomater i stykker og bland dem med løg, eddike, olie, sardiner og brød.

Læs mere

Får med rødbeder, blå ost og figner

Kog rødebederne, fjern skindet og kog de snittede rødbeder i den indkogte vin/honning væske. Kom hakkede valmødder og smuldret ost heri. Kog selleri mørt og steg de krydrede fårebøffer stille og roligt.

Læs mere

Svinekotelet med krebs, spidskål og æbler

Kog krebsene i vand tilsat hedvin og krydderurter. Pil halerne ude af skallerne. Kog spidskålen, tilsæt løg og æbler og drys halerne over. Steg koteletterne og hæld hedvin og fløde ved. Server med spidskål og krebsehaler.

Læs mere