Perlebyg og papadum

13. december 2009 kl. 20:30 på DR2

Perle- spelt, byg eller rug

Perlerne kan købes i velassorterede supermarked og er i mit køkken begyndt at erstatte ris. Jeg koger dem efter anvisning på posen og serverer dem i stedet for ris til krydrede retter som eksempelvis kylling i karry.

Pappadum

Pappadums købes færdige i pakker hos et velassorteret supermarked eller din tyrkiske grønthandler. De steges i olie på en varm pande, mens du holder på den med en palet så de ikke krøller sig helt sammen.

Send eller anbefal link

Facebook Google Messenger

Email Twitter Gmail

Færdigstegte papadums

Seneste opskrifter fra DR

Ged med rosmarin og kompot af kartofler samt tørt ost

Brun kødet, krydr det og lad det simre under låg 1½-2 timer. Kog kartoflerne og stamp dem med ost og yoghurt. Skær tomater i stykker og bland dem med løg, eddike, olie, sardiner og brød.

Læs mere

Får med rødbeder, blå ost og figner

Kog rødebederne, fjern skindet og kog de snittede rødbeder i den indkogte vin/honning væske. Kom hakkede valmødder og smuldret ost heri. Kog selleri mørt og steg de krydrede fårebøffer stille og roligt.

Læs mere

Svinekotelet med krebs, spidskål og æbler

Kog krebsene i vand tilsat hedvin og krydderurter. Pil halerne ude af skallerne. Kog spidskålen, tilsæt løg og æbler og drys halerne over. Steg koteletterne og hæld hedvin og fløde ved. Server med spidskål og krebsehaler.

Læs mere