Laksetatar

20. december 2009 kl. 20:30 på DR2

Fersk laks
Finthakket forårsløg
Syltede ingefærkugler i ingefærsirup
Limesaft
Maldon salt, eller en anden god flagesalt
Friskkværnet sort peber

Drys:

Ristede sesamfrø
Ørredrogn
Evt. lidt frisk koriander

Laksen hakkes helt fint i hånden, hvorefter den blandes med finthakket forårsløg, finthakket syltet ingefær, samt lidt ingefærsirup og masser af friskpresset limesaft.
Rør alle ingredienserne til tataren godt sammen og smag den til med salt og peber.
Spis gerne laksen med drys af ristede sesamfrø, ørredrogn, og lidt friske krydderurter fx koriander.

Send eller anbefal link

Facebook Google Messenger

Email Twitter Gmail

Rå fisk

Sundhedsmyndighederne anbefaler, at man fryser fisk i mindst 24 timer, inden den skal rimmes, graves eller spises rå.

Seneste opskrifter fra DR

Ged med rosmarin og kompot af kartofler samt tørt ost

Brun kødet, krydr det og lad det simre under låg 1½-2 timer. Kog kartoflerne og stamp dem med ost og yoghurt. Skær tomater i stykker og bland dem med løg, eddike, olie, sardiner og brød.

Læs mere

Får med rødbeder, blå ost og figner

Kog rødebederne, fjern skindet og kog de snittede rødbeder i den indkogte vin/honning væske. Kom hakkede valmødder og smuldret ost heri. Kog selleri mørt og steg de krydrede fårebøffer stille og roligt.

Læs mere

Svinekotelet med krebs, spidskål og æbler

Kog krebsene i vand tilsat hedvin og krydderurter. Pil halerne ude af skallerne. Kog spidskålen, tilsæt løg og æbler og drys halerne over. Steg koteletterne og hæld hedvin og fløde ved. Server med spidskål og krebsehaler.

Læs mere