Oregano
25. maj 2008 kl. 19:30
på
DR2Der er mange slags oregano. De bedste til mad er Græsk origano, Origanum vulgare hirtum, eller den endnu kraftigere Origanum vulgare 'Samothrake'.'Den almindelige Origanum vulgare er en meget smuk biplante, der sår sig selv over det hele, men den er helt ubrugelig i mad, den smager ikke af noget..
Hvis man vil have pizzasmag er det Origanum compactum man skal vælge, en lavere model, med lyserøde blomster.
Guldorigano
Guldorigano er en afart af Origanum vulgare, men efter min erfaring smager den ikke af meget.
Men alle origano smager forskelligt alt efter hvor de gror, jordbunden og hvor meget sol de får. Derfor smager origano også af mere i Sydeuropa.
Læs mere om krydderurter
Skrevet af: Camilla Plum