Blå ærter

01. juni 2008 kl. 19:30 på DR2

Pisum sativum.

Selve ærterne er ikke blå, det er bælgene det gælder. der er flere sorter,' Blauwschokker', 'Kroembek' osv.

De skal spises unge, før ærterne er udviklede, som mange tout ærter. Blomsterne er lilla/violette og meget smukke, hele toppen med tendriller, blomster og blade smager skønt i salaten, og hvis man plukker hele tiden kommer der nye.

Læs mere om ærter

Skrevet af: Camilla Plum

Seneste opskrifter fra DR

Ged med rosmarin og kompot af kartofler samt tørt ost

Brun kødet, krydr det og lad det simre under låg 1½-2 timer. Kog kartoflerne og stamp dem med ost og yoghurt. Skær tomater i stykker og bland dem med løg, eddike, olie, sardiner og brød.

Læs mere

Får med rødbeder, blå ost og figner

Kog rødebederne, fjern skindet og kog de snittede rødbeder i den indkogte vin/honning væske. Kom hakkede valmødder og smuldret ost heri. Kog selleri mørt og steg de krydrede fårebøffer stille og roligt.

Læs mere

Svinekotelet med krebs, spidskål og æbler

Kog krebsene i vand tilsat hedvin og krydderurter. Pil halerne ude af skallerne. Kog spidskålen, tilsæt løg og æbler og drys halerne over. Steg koteletterne og hæld hedvin og fløde ved. Server med spidskål og krebsehaler.

Læs mere