Foto: Egon Rix

Henkogte chili/chilisauce

06. september 2009 kl. 20:00 på DR2

2 l friske chili
2 dl æbleeddike
4 lang peber, eller 1 spsk. hel, sort peber,
1 spsk. groft salt
1 dl rørsukker
1 laurbærblad
En stor kvist citrontimian
En kvist græsk oregano
Sylteglas eller patent flasker

Prop chilierne tæt i glas eller flasker, fordel resten af ingredienserne, og henkog præcis som de henkogte tomater.

Når saucen er kogt kan chilierne bruges hele, eller man kan ryste glasset så de splatter ud til en chilisauce.

Send eller anbefal link

Facebook Google Messenger

Email Twitter Gmail

Seneste opskrifter fra DR

Ged med rosmarin og kompot af kartofler samt tørt ost

Brun kødet, krydr det og lad det simre under låg 1½-2 timer. Kog kartoflerne og stamp dem med ost og yoghurt. Skær tomater i stykker og bland dem med løg, eddike, olie, sardiner og brød.

Læs mere

Får med rødbeder, blå ost og figner

Kog rødebederne, fjern skindet og kog de snittede rødbeder i den indkogte vin/honning væske. Kom hakkede valmødder og smuldret ost heri. Kog selleri mørt og steg de krydrede fårebøffer stille og roligt.

Læs mere

Svinekotelet med krebs, spidskål og æbler

Kog krebsene i vand tilsat hedvin og krydderurter. Pil halerne ude af skallerne. Kog spidskålen, tilsæt løg og æbler og drys halerne over. Steg koteletterne og hæld hedvin og fløde ved. Server med spidskål og krebsehaler.

Læs mere