Forside
Programmer
Opskrifter
Om programmet
Kontakt
Krudt og Krydderier
Og den sorte gryde
Mad der holder
Camilla i haven
Plums samlede opskrifter
Mad på DR
DR2 Forside
DR NU
Camillas birkessnegle med lækkert fyld af rosiner, birkes og stødt kanel m.m.
Prøv Camilla Plums opskrift på Bread and Butterpudding.
En simpel, men lækker opskrift på brunsviger.
Dette her ciabatta er et oprindeligt ciabatta; et groft, saftigt og ret fladt, tøffelformet brød, beriget med olivenolie.
Bageferment giver et meget smagfuldt og holdbart brød, som er helt uden den syrlighed, der kendetegner surdejsbrød.
Dejen til næsten det hele; kanelsnegle, boller, luciabrød, birkessnegle, brunsviger, kanelbrød og æggebrød.
Dejen fra dette franske bondebrød kan bruges både til boller og flütes.
En meget nem og dejlig dessert eller en lille ting til eftermiddagsteen.
Dette her er rigtige fødselsdagsboller. De er fantastiske, når de kommer ud af ovnen, dagen efter er de triste, men der er de også spist.
Et meget nemt og meget dejligt sejt brød med fin storhullet krumme. Holder sig friskt i flere dage.
Camilla Plums Kanelbrød bages enkelt i to rugbrødsforme foret med bagepapir.
Spis dem som de er eller med en glasur af flormelis rørt med citronsaft.
En variant af risotto, den skønne cremede italienske klassiker.
En klassisk mellemøstlig og nordafrikansk salat der som regel laves med cous cous, eller bulgur, men som bliver mindst lige så god med kogt kæmpedurum.
Brødene kan holde sig friske i køleskabet i flere uger.
Prøv Camilla Plums spændende langtidshævet fuldkornshvedebrød med honning.
Luciabollerne formes enten i de traditionelle former eller efter fri fantasi, som kringler, snegle, kuser eller fugle.
Det var det daglige brød i det vilde vesten og nu om dage i de amerikanske sydstater.
Spændende rugbrød med skårne rugkerner og hørfrø.
Brødene får et fint mønster, hvis man drysser de færdigformede brød med mel og dernæst skærer tern eller slidser i dem.
Se hvordan man bager dette lækre brød - opskriften er inspireret af New York bageren Jim Lahey.
Prøv de lækre Naan brød med jomfru i det grønne frø til indisk mad.
Her kommer så et rugbrød, med surdej, uden frø og krydring, bare med rug.
Prøv selv at bage efter Camilla Plums opskrifter.
En rustik siciliansk salat, som man skal spise når tomaterne er ekstragode.
Dette her er nok det enkleste brød overhovedet at lave, og samtidig det som kræver mest præcision. Det kræver GROFT grahamsmel.
Focaccia skal have en ordentlig pjasker af halvt vand og halvt olivenolie. Herefter drysses sparsomt med groft salt, og rigeligt frisk rosmarin.
Rugbrød bages tradionelt med en surdej, som så først laves til en fordej, og til sidst tilsættes resten af ingredienserne.
Surdej kan bages af både rug- og hvedemel. Se hvordan man gør her...
Et spændende brød der kan bygges op som en 'rede' omkring et helt æg.