Fiskefrikadeller med rigtig mange urter

14. marts 2010 kl. 20:30 på DR2

1 kg hakket fisk. Ikke fiskefars som man køber, men HAKKET fisk, mørksej eller anden torskefisk, eller gedde er bedst
1 hakket løg
100 g hakket bacon
100 g. smeltet smør
1 spsk. hvedemel
1 æg
2 dl piskefløde
2 bundter friske krydderurter, persille, dild , estragon, kørvel gerne blandet.
salt og peber

Til stegning:

½ dl olivenolie
25 g smør

Hak krydderurterne groft. Rør alle ingredienser sammen i en stor skål, eller røremaskine, rør til dejen føjes sej.

Varm smør og olie op i en tykbundet pande, når smørret er skummet af, formes frikadeller og steges i panden. Det er vigtigt at man skruer lidt ned når dellerne er kommet på, ellers bliver de brændte, før de er gennemstegte.

Send eller anbefal link

Facebook Google Messenger

Email Twitter Gmail

Seneste opskrifter fra DR

Ged med rosmarin og kompot af kartofler samt tørt ost

Brun kødet, krydr det og lad det simre under låg 1½-2 timer. Kog kartoflerne og stamp dem med ost og yoghurt. Skær tomater i stykker og bland dem med løg, eddike, olie, sardiner og brød.

Læs mere

Får med rødbeder, blå ost og figner

Kog rødebederne, fjern skindet og kog de snittede rødbeder i den indkogte vin/honning væske. Kom hakkede valmødder og smuldret ost heri. Kog selleri mørt og steg de krydrede fårebøffer stille og roligt.

Læs mere

Svinekotelet med krebs, spidskål og æbler

Kog krebsene i vand tilsat hedvin og krydderurter. Pil halerne ude af skallerne. Kog spidskålen, tilsæt løg og æbler og drys halerne over. Steg koteletterne og hæld hedvin og fløde ved. Server med spidskål og krebsehaler.

Læs mere