Nyholmgaard Vin og Villaris druen
12. februar 2012 kl. 21:00
på
DR2
På Fyn ligger en af Danmarks største vingårde, Nyholmgaard Vin, 12.000 planter fordelt på 4,5 Ha - der gerne skulle give et udbytte på 12-15.000 flasker på et normalt år - men, som jeg har omtalt tidligere er der jo i 2011 ikke tale om et normalt år, så udbyttet er blevet ganske lille.
Vinbønderne Dina og Jan Nyholmgaard har derfor opkøbt kirsebær fra en af de lokale producenter og er gået i gang med at lave vin og andre gode ting på disse. - det resultat tegner godt. Det er klart, at går høsten af vindruer ikke som den skal , så må der andre kager på bordet, det ville da være dumt at lade hele produktionsapparatet stå stille hen.
På de 4,5 Ha er der plantet hvide druer på de 65% af arealet, de bliver til hvide og mousserende vine.
En af druerne der bliver brugt er Villaris, en meget spændende drue, der ikke har den store udbredelse i Danmark - endnu, - den er meget ny, den blev først artsbestemt i 2004 og er som de fleste af de nye sorter krydset på instituttet i Geilweilerhof i Tyskland. Det er en krydsning mellem Sirius og Villard blanc, Druen har i Tyskland vist sig rimelig resistent, så sprøjtning burde være unødvendigt,
Hos Dina og Jan blander de den med Solaris, hvilket giver en meget frisk vin med den fineste duft af hyld og fersken.
Der er på gården indkøbt en maskine til både høst og beskæring, det kan der være en hvis fornuft i med den mængde de har, maskinen klipper 100m række på 2 min. - det skal der normalt bruges 5 mandetimer til, hvis det skal gøres pr. Håndkraft- der er 15 km rækker på stedet, så der ersparet ganske mange timer, og hvad der er sparet er som bekendt tjent,
Jeg tror vi kommer til at se mere af den maskinelle vingård i fremtiden, da det viser sig at dansk vin netop har en fremtid - og skal det virke, skal der større arealer til pr. Vingård, ellers bliver det urimelig dyrt for den almindelige forbruger at købe en flaske dansk vin, det siger sig selv, at en vingård med ganske få flasker skal have en himmelhøj pris for produktet hvis det skal køre rundt. - og det tror jeg ikke den normale danske forbruger er villig til at betale.