Tang - sundhed fra havet, Ole G. Mouritsen
G: DA på P1 - Hver hverdag fra 01. august 2011 kl. 22:03
på
P1
Bemærk: Her over kan du høre den første udsendelse, og til højre her for teksten finder du ugens andre udsendelser.
Tang er fyldt med vitaminer, kostfibre og flerumættede fedtstoffer. Alligevel bliver der, modsat andre dele af verden , spist meget lidt tang i Danmark.
Vi kender mest tang som noget der bruges i sushi, men det kan faktisk bruges på rigtig mange måder i madlavningen. Det har de fundet ud af i mange asiatiske lande, hvor tang er en vigtig bestanddel i kosten.
Professor i biofysik og inkarneret tangspiser Ole G Mouritsen fra Syddansk Universitet fortæller, hvorfor tang er noget af det mest nærende mad man kan få og hvordan man, også på vores breddegrader, kan dyrke tang der kan spises af mennesker.
Han beskriver også hvordan tang er en stor fødevaremæssig ressource på verdensplan, og derfor han være en del af løsningen af en del af verdens sultproblemer.
Sendt første gang 4. 4 2011