Tang i menneskets tjeneste

Tang er en overset ernæringskilde i den vestlige verden.

Tang er makroalger og ikke almindelige planter. De findes i alle jordens klimabælter og udviser en enorm artsrigdom og variation.

I mange asiatiske lande, fx Japan og Kina, udgør tangprodukter en stor del af ernæringen, men vi kender mest tang som noget, der ligger på stranden og lugter fælt.

Ofte uden at vide det møder vi næsten dagligt udtræk af tang som tilsætningsstoffer i fødevarer eller i kosmetikprodukter.

Imidlertid kan tang bruges direkte som velsmagende mad, der oven i købet har et stort indhold af vigtige mineraler, proteiner, vitaminer samt sunde fibre og fedtstoffer.

Desuden indeholder tang relativt få kalorier, og kan både høstes vildt og dyrkes i store mængder i havet på en bæredygtig måde.

Gennem tiden og i forskellige kulturer har tang været anvendt af mennesker til forskellige formål, fx som føde til mennesker og dyr, til fremstilling af nyttige stoffer som iod og salte, til medicin og kosmetik, til gødning samt til forskellige bygningsmæssige og tekniske formål.

Hør i forelæsningen af Ole G. Mouritsen, professor ved Syddansk Universitet, om potentialet i tang.

Tidligere brugerkommentarer:
#1  23-03-2010 19:54  Gerda Andersen
Hvor kan man købe disse forskellige tang arter, samtidig få gode ider til brug af tang

#2  06-04-2010 14:14  Anne Søndergaard
Jeg har lavt stoftskifte og må ikke spise goitrogener - er der det i tang ?

#3  22-04-2010 22:19   Inge Christensen
Der er kaviar lavet af tang, som smager ligeså godt som rigtig kaviar. Jeg husker ikke produktnavnet ?

#4  23-04-2010 12:19  Niels S.
Det hedder Caviart og kan bl.a.købes i Superbrugsen, men nej det smager absolut ikke så godt som selv stenbidderrogn, men velbekomme.

#5  25-04-2010 20:42  Kimchi
alle helsekostbutikker samt forskellige asiatiske butikker sælger tang.. både til sushi, til at lave supper af, til at opbløde og blande i salater. m.m.

#6  26-04-2010 08:25  LB
Har læst et sted at det også har stort potentiale som råstof til bio-brændsel da det dels vokser ret hurtigt og optager  rimeligt meget co2 i processen.

#7  04-05-2010 18:04  Christian Elbek
Efterhånden er der vasket så mange næringsstoffer ud i søer, fjorde og bælter, at det er oplagt at begynde at tage noget af det tilbage ved at dyrke tang. Tænk hvis vi både kunne få mere bæredygtig fødevareproduktion, nye næringskilder og styrke balancen i vandmiljøet!
jeg ser frem til at se og smage de produkter, der kommer ud af det.

#8  14-09-2010 14:06  hh
mikroalger har sammenlignende egenskaber som markroalget. Kosttilskudsproduktet chlorella Den grønne Perle er et 100% rent algeprodukt dyrket i ferskvand og kan i tablet- og pulverform købes i helsekostforretninger og hos Matas. Se www.chlorella.dk

#9  22-02-2011 17:04  Djuro Vukotic
Tang har vist sig at have en effekt på østrogen niveauet. Hvad betyder dette, ja hvis Tang har mulighed for at nedsætte østrogenet i kroppen, vil den altså kunne forbygge østrogen relateret sygdomme.
Forskellige mennesker blev testet for brystkræft, da de nåede til asian Japan viste det sig at en meget meget lille del af befolkningen havde brystkræft.. Forskerne tænkte hvorfor?
De undersøgte deres diet og deres leve vaner, og fandt hurtigt ud af hvorfor at netop asiaterne skilte sig ud. Nemlig tang, hvilket de spiste en langt større del af. - Endnu en god grund til at supplere tang til sin diet.