Derfor feder light
Hvis du gik og troede, at en light-sodavand ikke kan ses på vægten, må du tro om igen.
Flere undersøgelser viser, at sødemidlerne i light-produkter påvirker din forbrænding og naturlige sult.
Sødestofferne i lightprodukter snyder hjernen til at tro, at den ikke skal forbrænde ligeså meget som normalt. Ubalancen varer ved i længere tid, når du fx indtager light-sodavand flere gange ugentligt. Det har betydning for forbrændingen af alt det rigtige sukker og fedt, du indtager.
Det viser forsøg lavet på det amerikanske universitet Purdue University, Indiana.
Professor Terry Davidson forklarer:
- Når vi gav forsøgsrotter en kost indeholdende sødemidler, viste det sig, at de tog mere på, end de rotter, der fik den samme kost blot med glukose i stedet for sødemiddel. Det ser ud til, at det går galt, når man skifter mellem produkter med sødestoffer og en kaloriefyldt kost.
Så selv om din sodavand rigtig nok er sukkerfri og indeholder færre kalorier, giver den til gengæld risiko for, at det næste du putter i munden ikke forbrændes ligeså effektivt som ellers. Og at du putter mere i munden, fordi belønningssystemet er blevet snydt for det sukker, som det troede, du havde indtaget.
Ingen belønning
Kroppen er styret af et belønningssystem, som registrerer, at der er kommet sødt på tungen og derfor forventer kroppen et kick af sukkeret. Men det kommer bare ikke efter indtag af sødemidler.
I stedet vil kroppen blive ved med at længes efter sukkerkicket og være sulten efter mere, viser hollandske forsøg. Paul Smeets er forsker på universitetet UMC Utrecht i Holland. Han har påvist, hvad der sker i hjernen efter indtag af sødemidler og sukker.
- Du vil mangle en tilfredsstillelse med sødemidler. Du vil nyde smagen og føle dig mæt et kort stykke tid pga. volumen. Men det giver ingen belønning og vil ikke nedsætte din lyst til at spise mere, forklarer Paul Smeets.
Light uegnet til slankekure
Også danske eksperter vender tommelfingeren nedad til lightprodukter, når det gælder om at tabe sig.
- Lightprodukter opretholder sukkerafhængigheden og derfor opnår man ikke på den lange bane de vægttab, som man ønsker sig, siger Jens Christian Holm, børnelæge og forskningsleder ved Enheden for overvægtige børn og unge på Børneafdelingen på Holbæk Hospital.
Se mere i Fedt, Fup og Flæskesteg søndag kl. 22.00 på DR2.