kaffekander

Efter ristningen af kaffebønnerne blev nogle af bønnerne malet på en morter, idet det giver en lidt grov ristning, der er velegnet til stempelkande kaffebrygning. Kaffen der blev brugt til stempelkanden var Rwanda Arabica fully washed Gorilla Mountain kaffe.

Vandet blev kogt på Jørgens stormkedel - læs mere på nedenstående link. Efter kogningen står vandet indtil det bliver ca 85 grader inden det hældes over bønnerne i stempelkanden.

Gorm havde medbragt nogle kaffebønnen Indonesien Java Blawan Ptp Estate WP Grade 1, idet han mente, den ville være velegnet til at male på Jørgens gamle hånd kaffemølle, og derefter tillavet på den lille moccakande, der opvarmes med et fyrfadslys. Moccakanden har et lille rum til koldt vand, kaffen puttes i en beholder, der stilles ovenpå vandrummet. Fyrfadslyset opvarmer vandet, der går via kaffen op i et rør og ud i den lille kop. En lille kande, der vil være god at have med på ture i naturen.

Den sidste kande er en lille aeropress kaffebrygger, der også er velegnet til at tage med ud på ture. Først skal vandet koges, dernæst sættes mikrofilter i aeropressen, den malede kaffe som var en Nepal Mount Everest Supreme kaffe, kommes i cylinderen, det varme vand tilsættes,  trækker et øjeblik, stemplet monteres og presses ned. Vha luftrykket i cylinderen kommer den drikkeklare kaffe ud i koppen.

Den lille moccakande med fyrfadslys, vandbeholder, malet kaffe, rør og lille drikkekop

Her presses vandet gennem kaffen og ned i koppen