Hare med blommer, risvin og sukkerroe
18. december 2011 kl. 21:00
på
DR2
2 personer
Ingredienser:
- 2 stk. Harekøller
- 2 løg
- 4 fed hvidløg
- lidt smør
- ½ flaske risvin
- saft fra 2-3 mandariner
- 3-4 blommer
- ¼ sukkerroe
- 4-5 hunderose
Fremgangsmåde:
Skær kødet fra køllerne ud i mindre stykker. Steg kødstykkerne helt gyldne i smørret i en stor gryde.
Hak løg og hvidløg og kom ved nogle sekunder. Hæld så risvin og mandarin saft over og lad det koge under låg i 1 time.
Fjern derpå låget og kom blommer skåret kvarte ved sammen med sukkerroe skåret i små tern og lad det simre godt sammen - eller til vin og saft er kogt kraftigt ind. Drys hunderose ud over og server derefter rygende varm.