Viden Om - Kogekunst
Viden Om 16. september 2003 kl. 20:00
på
DR2
Mad kan både være en videnskab og en lidenskab. Men det er ikke kun fødevareindustrien, der går videnskabeligt til værks. Også chefkokke kan lade sig inspirere. "Fusionskøkken" får en hel ny betydning når kogekunst bliver til videnskab.