Viden Om - Din nye mad

• Se udsendelsen   (28:05)

Verdens befolkning sætter enorme mængder mad til livs - rigtig meget mad. Vi kan ikke følge med i produktionen af fødevarer, så vi er nødt til at lede i laboratorierne for at finde løsningen på fremtidens madbehov. Hvad fx. med genmodificerede ørreder der vokser dobbelt så hurtigt som i naturen, eller kød lavet i store kar på fabrikker?

I dennne ugens Viden Om viser vi klip fra de svenske og norske videnskabsprogrammer.

Flere og flere, mere og mere
Fedmeepedimien hersker i den vestlige verden, og vi spiser faktisk alt for meget mad. Hvis vi skal overleve i fremtiden, er vi nødt til at finde alternative måder at skaffe føde på.

Fremtidens mad bliver måske fremstillet kunstigt i laboratorier og ved hjælp af genmanipulation. Teknologierne er allerede langt fremme.

På jorden bliver vi flere og flere mennesker, og vi vil alle have mere og mere.  Derfor bliver det simpelthen svært at lave nok mad, hvis vi samtidig skal tænke på både miljø og dyrevelfærd.

Bøffer fra laboratoriet
I programmet kigger vi på vores forbrug af kød. Vi mennesker spiser nemlig rigtig meget kød. Det belaster miljøet så kraftigt, at vi i fremtiden måske er nødt til at dyrke vores bøffer i laboratoriet.

Vi vil nødig undvære vores frikadeller og nytårstorsk, eller hvad med en jul uden and? Fremdyrkede stamcellebøffer kan være en løsning på verdens stigende behov for kød. En anden er måske helt at ændre på dyrene for at skaffe mere føde til verdens befolkning.

Genteknologien i dag er så veludviklet, at vi faktisk kan ændre på visse fisks gener, så de både spiser mindre og vokser hurtigere.

Så se med i denne uges Viden Om og hør om fremdyrkede stamcellebøffer, der muligvis bliver din fremtids mad.

Klip fra programmet
Se herunder klip fra programmet.