Kålskud

08. juni 2008 kl. 19:30 på DR2

Alle slags havekål skyder fine blomsterskud fra bladhjørnerne i april/maj. De smager skønt, som fine broccoli. Så det er en god ide at lade dem levere en høst tidligt om foråret, før de fjernes og jorden bruges til noget andet. En særlig kål 'Purple sprouting broccoli', dyrker man specielt for den tykke blomsterskud om foråret.

Se lang tekst om kålskud...

Skrevet af: Camilla Plum

Seneste opskrifter fra DR

Stegt skrubbe med grønkål, gulerødder og aronia-bær

Kog gulerødder med bær og dild. Sauter løg og kål, hæld hvidvin ved og lad koge. Tilsæt smør og krydr. Fileter skrubben, vend i mel og steg fisken gylden i halvt smør halvt olie.

Læs mere

Ged med rosmarin og kompot af kartofler samt tørt ost

Brun kødet, krydr det og lad det simre under låg 1½-2 timer. Kog kartoflerne og stamp dem med ost og yoghurt. Skær tomater i stykker og bland dem med løg, eddike, olie, sardiner og brød.

Læs mere

Får med rødbeder, blå ost og figner

Kog rødebederne, fjern skindet og kog de snittede rødbeder i den indkogte vin/honning væske. Kom hakkede valmødder og smuldret ost heri. Kog selleri mørt og steg de krydrede fårebøffer stille og roligt.

Læs mere