Henkogte chili/chilisauce
06. september 2009 kl. 20:00
på
DR2
-
2 l friske chili
-
2 dl æbleeddike
-
4 lang peber, eller 1 spsk. hel, sort peber,
-
1 spsk. groft salt
-
1 dl rørsukker
-
1 laurbærblad
-
En stor kvist citrontimian
-
En kvist græsk oregano
-
Sylteglas eller patent flasker
Prop chilierne tæt i glas eller flasker, fordel resten af ingredienserne, og henkog præcis som de henkogte tomater.
Når saucen er kogt kan chilierne bruges hele, eller man kan ryste glasset så de splatter ud til en chilisauce.